カテゴリー: レシピ
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ぶりのレアステーキ
天然ぶりは高価なのでもちろんお刺身で召し上がってほしいですが、刺身用のものを切身でステーキにしてもおいしいです。刺身用なのでレアでOK、皮はパリッと香ばしく焼いてください。 材料 刺身用ぶり切身白こしょう塩バルサミコの白 […]
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国産わたりがにのチリクラブ
以前シンガポールに住んでいらしたお客さまから、日本のわたりがにをチリクラブにしたらおいしかったとお聞きしたので、作り方を教えてもらって作ってみたら、辛いし身の旨味が強いし卵とみそが絶品でお酒にぴったりだった✨ […]
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さばの煮付けを失敗した話
まだまだ暑い日が続きますが、真さばが入るようになりました。 私の作るさばの煮付けは、家族にはなかなかの好評です。 ポイントは、ふつうの煮汁でさばに火が通るまで煮て、みりんとしょうゆを少し回しいれて一煮立ちさせたら、いった […]