白みる貝と本みる貝の決定的な違いとは

本日のテーマは、白みる貝と本みる貝の違いについてです。

写真上の白い方が白みる貝、下の黒い方が本みる貝です。同じような名前なので紛らわしいです。

違いですが、もちろん、見た目や色で一目瞭然なのですが、決定的な違いがありました。

白ミル貝の方は、なんと、

身体をしまえません‼️

本ミル貝の方は

しまえます。

現場からは以上でした(`･ω･´)و

どちらも主に水管の部分を食べます。写真は殻を外して薄皮を剥いた、お刺身にして食べられる部分です。水管は二つに割って洗ってありますが、これを薄くそぎ切りにします。

活きた貝のうち、本みる貝と国産赤貝は、お店でその場でお刺身にしています。少しお待ちいただきますが、どうぞお申し付けください。