まぐろのたたき

お買い得品をゲットしたものの、その日は外食となり一日経ったまぐろとか。もし「さく」(長い固まりで、薄く切ると刺身にできる状態のもの)で買っていたら、たたきにするとおいしいです。 まず、さくのまわりに塩を多めにふります。魚… 続きを読む まぐろのたたき

即席パエリア

キッチンの調味料のあたりを整理していたら、サフランを見つけました!鮮度の良いエビや貝が、種類は何でもいいのでちょこっとあれば、サフランパワーでおいしいパエリアがちゃちゃっとできることを発見したので、メモしておきます。 サ… 続きを読む 即席パエリア

ニューフェイスは南より

ご愛用いただきました北海道産、昆布森のセルがき(殻付き牡蠣)が終了し、ニューフェイスは長崎産です! お値段は昆布森と同じくらい、身も同じくらいの大きさです。コクがあるのにクセはなく、すっきりしています。加熱しても縮みにく… 続きを読む ニューフェイスは南より