海からそのままのわかめが入りはじめました、春ですね。

スギ花粉が飛び始めましたようですね。そうなると、もうわたし的には春です。家のそのままにしてある鉢をのぞいたら、やっぱり春いちばん早起きのクロッカスは、私と同じで春を察知したようで、ひょっこり芽をのぞかせていました。

さて、もう生わかめが入荷してきましたよ。じつは、春はこのわかめに教えてもらったのでした。生の海藻そのままは日持ちがしないので、新ものの時期だけ生で流通してきます。湯通しや塩蔵をしていないので、真っ黒なわかめです。

海藻の黒いわかめは、さっと湯にくぐらせて食べます。しゃぶしゃぶです。まだまだおいしいぶりふぐ、もうすぐ時期が終わる松葉がにと一緒にしゃぶしゃぶに……というわけにはいかないのですが(アクが出るので)、ぜひ二つお鍋を並べて楽しんでいただきたいものです。ぶり、かにのしゃぶしゃぶについては、お電話でご予約いただくか、お店でおたずねください。

そういえばわかめって、じつは花粉症にいいそうです。食物繊維が腸内環境を整えるそうです。ということは、わかめとヨーグルトがあれば、無敵じゃないですか。ぜひわかめをたくさん召し上がって、つらい花粉症を少しでも和らげて春を楽しんでくださいね。